Keto-friendly, Kolacja, Low-carb, Meksykańska, Paleo, Przekąska

Chłodnik z awokado

Hello Sweet World!😎

Letnie temperatury są dla mnie ciężkim wyzwaniem. Jeść się chce, a gotować na ogniu, czy nie daj Boże w piekarniku, się odechciewa. Stąd też, letnią porą tak dużą popularnością u Paleoszefa cieszą się sałatki.

Super opcją są również wszelkiego rodzaju chłodniki, tak dobrze znane naszym babciom 🙂 Jak byłem mały, niezbyt przepadałem za chłodnikami, natomiast z wiekiem poznałem się na tym co dobre 😉

Dzisiejszy przepis to rodzimy hołd dla gazpacho – chłodnika typowego dla kuliarnych tradycji kultury hiszpańskojęzycznej. Tradycyjne gazpacho robione jest na ogórkach, pomidorach i papryce. Dzisiajsza propozycja to wersja zielona (w końcu mi się skończą te zapasy ogrów i co ja wtedy pocznę 😜), bogata w zdrowe tłuszcze z awokado. Wyrazistości chłodnikowi nadają czerwona cebula, rzodkiewki i szczypior. A całość idealnie posłuży na letnie ochłodzenie i orzeźwienie.

Chłodnik z awokado, rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorem


Składniki:

Chłodnik

  • dojrzałe awokado
  • świeży ogórek
  • 2 szklanki ostudzonego bulionu warzywnego
  • pół czerwonej cebuli
  • 2 łyżki posiekanego szczypioru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżka octu ryżowego
  • sól i pieprz dla smaku

Propozycje podania

  • posiekany szczypior
  • pokrojona w drobną kostkę rzodkiewka
  • plasterki słodkiej spiczastej papryki
  • odrobina oliwy z oliwek

Wykonanie:

  1. W kielichu blendera dokładnie blendujemy wszystkie składniki.
  2. Rozlewamy do mieseczek i dekorujemy.
  3. Podajemy słodzone.

BOOM!💪🏼

PROTIP#1 – z podanej ilości składników wyszły nam trzy porcje chłodnika 🙂

PROTIP#2 – jeśli chcecie by chłodnik stanowił pełnowartościowe danie możecie podać go również z jajkami na twardo, kawałkami grillowanej piersi kurczaka, krewetkami w czosnku i chilli czy też wysokobiałkową paleo tortillą 😉


Smacznego!

A jaki jest Wasz sposób na letnie orzeźwienie?

Paleoszef.

1 myśl w temacie “Chłodnik z awokado”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s