Hello Sweet World!😎
Obiecałem, więc na blogu się pojawia paleo tarta, która bardzo przypadła Wam do gustu w mediach społecznościowych. W wersji truskawkowej, bo malinowe tartaletki już na blogu były (KLIK) 😉 Całe szczęście, że trwają jeszcze ostatki truskawkowe w warzywniakach, bo przepis rok by musiał czekać na swoją kolej 😜
Ciasto jest super, bo: (i) jest niesamowicie proste, (ii) nie wymaga pieczenia, (iii) jest paleo😜, (iv) przygotowanie zajmie Wam dosłownie kilkanaście minut (+ potrzebny będzie czas na schłodzenie tarty w lodówce), (v) dekoracja nie nastręcza problemów.
Z tartą poradzi sobie każdy – mały i duży 😉
Składniki:
Spód
- 200g daktyli
- 100g nerkowców
- 100g migdałów
- 100g wiórków kokosowych
- szczypta soli
- (opcjonalnie) łyżka wody po daktylach
Truskawkowe wypełnienie
- 500g truskawek
- ok. 150g oleju kokosowego
- 4 łyżki syropu klonowego (lub po dwie łyżki miodu i syropu klonowego)
- kilka listków świeżej mięty
Wykonanie:
- Orzechy możemy namoczyć przez noc.
- Na chwile przed przystąpieniem do przygotowania tarty, zalewamy daktyle wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut.
- W kielichu blendera umieszczamy wszystkie składniki na spód tarty. Dokładnie blendujemy, a następnie wykładamy ciastem spód, boki tarty zaś możemy docisnąć widelcem.
- Gdy spód naszych tart jest gotowy, przystępujemy do wykonania truskawkowego nadzienia. Wszystkie składniki (w pokojowej temperaturze!) umieszczamy w kielichu blendera i blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Próbujemy czy uzyskaliśmy satysfakcjonujący poziom słodkości i ewentualnie dodajemy odrobinę więcej syropu klonowego.
- Zalewamy nadzieniem spód tarty, a formę przekładamy do lodówki na minimum 4 godziny.
- Przed podaniem tarty dowolnie dekorujemy – sprawdzą się wszelkiego rodzaju owoce leśne, ale również listki świeżej mięty. Nic nie stoi na przeszkodzie by ciasto podawać też bez dodatkowych dekoracji. W każdym przypadku będą bowiem smakować wyśmienicie 😜
BOOM!💪🏼
PROTIP#1 – moja forma ma 26cm średnicy 😉
PROTIP#2 – jak się sezon skończy i będziecie chcieli przygotować deser z mrożonych truskawek, to na pewno przed blendowaniem trzeba będzie truskawki rozmrozić, a następnie odlać nadmiar soku (żeby się nic nie marnowało można go wykorzystać do smoothie lub koktajlu).
PROTIP#3 – słodkością spodu możecie dowolnie manipulować. Preferujemy bardziej słodkie smaki – zwiększamy ilość daktyli, zależy nam na bardziej orzechowej nutce – zmniejszamy ilość daktyli, dodając do masy odrobinę wody, w której moczyliśmy daktyle. Proponuję dodawać wodę stopniowo, optymalnie po 1/2 łyżki.
Paleoszef.
Dziennik Paleoszefa 