Amerykańska, Paleo, Zupa

Deserowy krem z dyni

Hello Sweet World!😎

Sezon na dynię rozpoczęty 😁 na pierwszy rzut idzie pyszna zupa krem, która dzięki dodatkowi masła orzechowego mogłaby być śmiało serwowana na deser 😜 ale jak dodasz kurczaka i płatki chilli, dostaniesz solidny słodko-ostry posiłek, także danie jest bardzo uniwersalne 🤷🏼‍♂️ po inne dyniowe przepisy możecie sięgnąć tutaj KLIK 😁

Składniki:

  • mała dynia hokkaido albo puree z dyni (KLIK)
  • cebula cukrowa
  • łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu (KLIK)
  • 1/2 szklanki masła orzechowego*
  • oliwa z oliwek (do smażenia)
  • sól i pieprz dla smaku
  • śmietanka kokosowa lub jogurt kokosowy (do podania)
  • natka kolendry (do podania)

Wykonanie:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180° C.
  2. Dynię kroimy na pół, wydrążamy środek, usuwając pestki. Następnie kroimy na półksiężyce. Kawałki dyni układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, po czym pryskamy oliwą w spray’u.
  3. Pieczemy do miękkości – około 30-40 minut. Pozostawiamy od ostudzenia.
  4. Cebulę kroimy w kostkę. Imbir ścieramy na tarce. Czosnek przeciskamy przez praskę.
  5. W szerokim garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Następnie dodajemy cebulę i smażymy do zeszklenia. Dodajemy czosnek, imbir oraz pieprz cayenne i smażymy przez kolejne 30 sekund.
  6. Dodajemy dynię i dokładnie mieszamy. Smażymy przez minutę i dodajemy masła orzechowego. Ponownie mieszamy, po czym całość zalewamy bulionem.
  7. Pozwalamy by zupa gotowała się na małym ogniu przez 20-25 minut.
  8. Całość delikatnie blendujemy – osobiście nie jestem wielkim fanem aksamitnie kremowych zup.
  9. Doprawiamy solą i pieprzem.
  10. Serwujemy z natką kolendry, szarpanym kurczakiem oraz śmietanką kokosową.

BOOM!💪🏼

PROTIP – dbając o „paleo” etykietkę dania możecie zamienić masło orzechowe na masło z nerkowców. Efekt będzie jeszcze słodszy, polecam więc zwiększyć ilość pieprzu cayenne do 1/2 łyżeczki 😜🔥

Smacznego!

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s