Amerykańska, high-carb, Jednogarnkowe, Kolacja, Meksykańska, Obiad, Samuraj, Śniadanie

Shakshuka & hash brown

Hello Sweet World!😎

Mam dzisiaj dla Was idealny przepis na czyszczenie lodówki, który jednocześnie idealnie wpasowuje się w dzisiejszą aurę. Im chłodniej i mniej przyjemniej na zewnątrz, tym większa ochota na #comfortfood 😜 Nie wdając się tutaj w psychologię jedzenia, przejdziemy od razu do przepisu, bo tego typu potrawy powinny być proste i szybkie w przygotowaniu 😊 Połączenie smażonych ziemniaków i shakshuki skutkuje sycącym, ale i niezwykle prostym efektem. Satysfakcja z jedzenia gwarantowana 😂🤷🏼‍♂️

comfort food w pełnej okazałości!

Składniki:

  • 2 duże upieczone ziemniaki*
  • mała czerwona cebula
  • czerwona papryka
  • 3 jajka
  • oliwa z oliwek
  • płatki suszonego jalapeño (do podania)
  • natka kolendry (do podania)
  • sól i pieprz

Wykonanie:

  1. Rozgrzewamy patelnię*.
  2. Uprzednio ugotowane ziemniaki kroimy w kostkę. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę.
  3. Na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Dodajemy cebulę i paprykę. Mieszając, smażymy na średnim ogniu, do zarumienienia przez około 3 minuty.
  4. Następnie dodajemy ziemniaki, mieszamy razem z cebulą i papryką i dokładnie doprawiamy solą. Dociskamy do patelni za pomocą drewnianej szpatułki.
  5. Zostawiamy i pozwalamy by całość się dobrze zarumieniła przez około 3 minuty. Za pomocą szerokiej szpatułki, podważamy ziemniaki i obracamy na drugą stronę. Ponownie dociskamy i zostawiamy do zarumienienia przez kolejne 3 minuty.
  6. W zależności od preferencji – bardziej lub mniej chrupiące ziemniaki – możemy proces obsmażania ziemniaków powtórzyć.
  7. Mieszamy całość, a następnie robimy na patelni trzy otwory, w które wbijamy jajka.
  8. Przykrywamy patelnię i zostawiamy na małym ogniu przez około 4-5 minut. Białka mają być ścięte, ale żółtka cudownie płynące.
  9. Gdy jajka mają odpowiednią konsystencję, doprawiamy solą i pieprzem, dekorujemy natką kolendry i płatkami suszonego jalapeño i serwujemy.

BOOM!💪🏼

Płynne żółtko!

PROTIP#1 – często gdy korzystam z piekarnika, dorzucam na tacę zawinięte w folię umyte ziemniaki. Wykorzystanie w dzisiejszym przepisie uprzednio upieczonych ziemniaków zdecydowanie skraca czas przygotowania. Śmiało możecie też skorzystać z uprzednio ugotowanych ziemniaków, ale pamiętajcie by ich nie rozgotować.

PROTIP#2 – do tego przepisu (i nie tylko 😜) polecam patelnię żeliwną. Równomierny rozkład ciepła ułatwia uzyskanie rewelacyjnej w smaku i strukturze chrupiącej zewnętrznej powłoki, tak charakterystycznej dla amerykańskich hash browns 😁

Smacznego!

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s