Keto-friendly, Kids friendly, Low-carb, Meksykańska, Paleo, Zupa

Krem z pieczonej papryki

Hello Sweet World!😎

W ramach wprowadzania kolejnych produktów do diety małego Paleo mieliśmy problem z papryką, która surowa powodowała lekką reakcję alergiczną. Ale w myśl zasady próbowania kilka razy, kolejna próba przyjęła formę papryki pieczonej, a już konkretniej kremu z pieczonych kolorowych papryk.

Uwielbiam papryki, każdego rodzaju, a w każdej postaci, ale prawda jest taka, że pieczoną paprykę kocha każdy. No prawie każdy 😉 Ile jest osób, które nie zjedzą surowej papryki, ale już pieczoną wsuwają aż się uszy trzęsą 😂🤷🏼‍♂️

Nic nie pobije aromatu pieczonych papryk

Składniki:

  • 4 papryki w różnych kolorach (polecam 2 czerwone, pomarańczową i żółtą)
  • 3 ząbki czosnku
  • czerwona cebula
  • 2 pomidory malinowe
  • łyżeczka mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 szklanki bulionu (KLIK)
  • oliwa z oliwek
  • natka kolendry
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • płatki soli (do podania)
  • płatki chilli (opcjonalnie)

Wykonanie:

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy przekrojone na pół papryki (środkiem do dołu). Pomiędzy papryki wrzucamy obrane ząbki czosnku.
  2. Papryki pieczemy przez około 20-30 minut aż pojawią się na nich śliczne czarne przypieczenia. Papryki przekładamy do dużej miski, przykrywamy talerzem i odstawiamy na kilkanaście minut.
  3. Z papryki ściągamy skórkę, a następnie kroimy ją w kostkę.
  4. Pomidora należy sparzyć i również pozbawić skórki. Tutaj też kroimy w kostkę.
  5. Cebulę kroimy w kostkę. Pieczony czosnek drobno siekamy.
  6. Na małym ogniu rozgrzewamy szeroki garnek. Dodajemy oliwy z oliwek, po czym smażymy cebulkę do zeszklenia. Dodajemy czosnek i smażmy dodatkowe 30 sekund. Doprawiamy wędzoną papryką, oregano i kuminem. Dokładnie mieszamy.
  7. Do garnka wrzucamy pomidory. Mieszamy i dusimy przez kilka minut. Dodajemy pieczone papryki, jeszcze raz mieszamy. Całość zalewamy bulionem.
  8. Gotujemy na małym ogniu przez 15-20 minut.
  9. Blendujemy i serwujemy z natką kolendry, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i płatkami soli. Płatki chilli są opcjonalne, ale szczerze polecam 😜

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s