Hello Sweet World!😎
Mam dla Was błyskawiczny post z przepisem na prawdziwie letni, lekki obiad 😜 Co tu rozwlekać. Obowiązkowa (dwa razy w tygodniu) rybka, młode ziemniaczki i szparagi to ostatnio największe przysmaki naszego najmłodszego smakosza 😃 Najbardziej smakuje mu tłustszy halibut, także mały Paleo szczerze poleca 😂🤷🏼♂️
Dobra rybka naprawdę wiele nie potrzebuje, więc sok z ekologicznej* cytryny, odrobina listków tymianku i świeżo zmielony zielony pieprz w zupełności wystarczą. Sól pomijam przy gotowaniu dla niemowlaka, bo zdecydowanie wygodniej jest kiedy wszyscy jemy to samo, a przecież brak soli to tylko kolejny powód by danie okrasić na talerzu płatkami wędzonej soli 😂🤷🏼♂️ Idealnym dodatkiem do rybki i młodych ziemniaczków będą cytrynowe szparagi według przepisu Facet i Kuchnia (KLIK), dodatek tym bardziej odpowiedni, gdyż cały obiad przyrządzimy w piekarniku 🙂
*nawrócony przez Monikę z Eat it Clean (KLIK) szczerze namawiam do ekologicznej cytryny, która naprawdę lepiej smakuje. Robiłem dwa razy ciasto z zalinkowanego przepisu Moniki, raz z ekologicznymi cytrynami, raz z konieczności ze zwykłymi i absolutnie nie ma porównania! Warto!
Składniki:
Pieczony halibut
- 2 duże filety z halibuta (u nas około 700g)
- łyżka świeżo wyciśniętego soku z ekologicznej cytryny
- listki tymianku
- świeżo zmielony zielony pieprz
- plasterki cytryny
- płatki wędzonej soli morskiej (do podania)
Pieczone młode ziemniaczki
- 1kg ugotowanych młodych ziemniaczków (obranych w przypadku gotowania dla maluszka)
- oliwa z oliwek
- rozmaryn
- kilka ząbków czosnku
Cytrynowe szparagi Faceta i Kuchnia (KLIK)
- zielone szparagi
- sok z 1/2 ekologicznej cytryny
- listki tymianku
- pieprz świeżo mielony
- oliwa z oliwek
- plasterki cytryny
Wykonanie:
- Piekarnik rozgrzewamy do 200°C z termoobiegiem.
- Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia.
- W dużej misce ugotowane młode ziemniaczki dokładnie mieszamy z oliwą, rozmarynem i czosnkiem. Przekładamy równomiernie na blachę.
- Filety z halibuta nacieramy sokiem z cytryny, dokładnie doprawiamy świeżo zmielonym zielonym pieprzem, a następnie listkami tymianku. Rybka również trafia na blachę. Na rybce układamy plasterki cytryny.
- Wstawiamy do piekarnika na 25 minut.
- Przystępujemy do przygotowania szparagów. W dużej misce mieszamy je z oliwą z oliwek, sokiem cytryny, listami tymianku oraz świeżo zmielonym pieprzem. Umieszczamy w drugiej mniejszej blaszce wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Na szparagach układamy kilka plasterków cytryny.
- Blachę ze szparagami wkładamy do piekarnik na 10 minut przed końcem pieczenia się halibuta z ziemniaczkami.
- Serwujemy!
Paleoszef.
Ps. czas pieczenia ryby celowo wydłużony, trzeba mieć pewność, że rybka nie jest surowa jeśli karmisz nią maluszka 😉
Dziennik Paleoszefa 