Bez jajek, Dodatki, Low-carb, Meksykańska, Paleo, Paleo niezbędnik

Salsa verde vol. I – Boski sos jalapeño

Hello Sweet World!😎

Jeśli obserwujecie mnie na Instagramie (KLIK) możecie zauważyć moją fascynację zdjęciami kulinarnymi Dennis’a Prescott’a (KLIK). Na blogu pojawił się już nawet jeden przepis inspirowany twórczością Dennis’a – czyli karaibskie krewetki (KLIK).

IMG_20190811_142623-01.jpeg

Dzisiaj na warsztat bierzemy ostry sos jalapeño. Orzeźwiający, ostro – słodki zielony sos (salsa verde) jest idealnym dodatkiem do każdego mięsa jak i innych dań kuchni meksykańskiej. Chcąc przygotować sos z przepisu Dennis’a (KLIK) odbiłem się jak od ściany od dostępności świeżych jalapeño. Klimat jak obecnie mamy każdy zna (#zostańwdomu), więc zupełnie nie uśmiechało mi się jeżdżenie po sklepach i targowiskach w poszukiwaniu upragnionej zielonej papryczki. Trzeba sobie radzić inaczej czyli przerobić przepis na polskie warunki. Choć może polskie warunki to nie do końca trafne określenie, bo jednak to wciąż salsa verde z jalapeño, z tym, że przyrządzony na bazie jalapeño w zalewie, które kupisz w praktycznie w każdym sklepie.

Efekt – przeskoczył moje największe oczekiwania. Każdy kęs delikatnego mięska z udek kurczaka z zielonym sosem kwitowany był zachwytem i lekkim okrzykiem radości. Musicie tego spróbować!

wp-1586174021397.jpg

Składniki:

  • 1/3 – 1/2 słoiczka* jalapeño w plasterkach (6-8 łyżeczek)
  • 1/2 słoiczka* zalewy po jalapeño w plasterkach (5-7 łyżek)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • garść natki kolendry
  • szczypior z jednej dymki
  • duży ząbek czosnku (albo dwa małe)
  • łyżka syropu klonowego
  • sok z jednej limonki
  • szczypta soli

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki blendujemy.

BOOM!💪🏼

* używałem jalapeño w plasterkach Casa de Mexico 340g. Przyjmijcie to jako punkt odniesienia albo skorzystajcie z wielkości w łyżeczkach i łyżkach. Im więcej jalapeño, tym ostrzejszy sos. Im więcej zalewy, tym bardziej płynny.

Smacznego.

Paleoszef.

Link do oryginalnego przepisu Dennis’a: KLIK.

1 myśl w temacie “Salsa verde vol. I – Boski sos jalapeño”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s