Francuska, Grill, Keto-friendly, Kolacja, Low-carb, Paleo, Przekąska

Letnia sałatka z grillowaną cukinią i pieczonym burakiem

Hello Sweet World!😎

Będąc konsekwentnym, mam dla Was idealną propozycję do wykorzystania cudownego malinowego sosu vinaigrette (KLIK) 😃 Sałatka z pieczonym burakiem i grillowaną cukinią.

Nie wdając się w jakiekolwiek dyskusje dotyczące mozzarelli – źródło białka wybieracie sami – stosownie do preferencji i możliwości. Grillowany indyk – super! Poszarpana na mniejsze kawałki mozzarella – równie super. Whatever suits you 😉 Na zdjęciu mozzarella, bo jej biały kolor zdecydowanie lepiej komponuje się z malinowym sosem vinaigrette 😃

00100lPORTRAIT_00100_BURST20190706173252844_COVER-01.jpeg

Składniki:

  • 3 średniej wielkości buraki
  • 2 cukinie
  • szpinak
  • 2 garście pestek z dyni
  • 2 polędwiczki z indyka albo mozzarella
  • mieszanka ziół śródziemnomorskich (poniżej)
  • sól i pieprz dla smaku
  • oliwa z oliwek
  • malinowy sos vinaigrette

Mieszanka ziół śródziemnomorskich

  • łyżeczka suszonej bazylii
  • łyżeczka rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/4 łyżeczki majeranku
  • 1/4 słodkiej papryki
  • szczypta sproszkowanej cebuli
  • szczypta czosnku granulowanego

Wykonanie:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza.
  2. Buraki dokładnie myjemy, ale nie obieramy. Układamy na blaszce i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około godzinę.
  3. Cukinie kroimy na plastry. Plasterki cukinii umieszczamy w misce. Dodajemy około 1/4 łyżki oliwy z oliwek, solimy i pieprzymy oraz doprawiamy 2 łyżeczkami mieszanki ziół. Całość dokładnie mieszamy.
  4. Polędwiczkę z indyka kroimy na podłużne plasterki. Umieszczamy w misce. Dodajemy około 1/4 łyżki oliwy z oliwek, solimy i pieprzymy oraz doprawiamy 2 łyżeczkami mieszanki ziół. Całość dokładnie mieszamy.
  5. Rozgrzewamy patelnię grillową. Na rozgrzanej patelni umieszczamy plasterki polędwiczki z indyka. Indyka grillujemy z każdej strony po ok. 3-5 minut. W identyczny sposób postępujemy z plasterkami cukinii, z tym, że cukinie grillujemy 1-2 z każdej strony – w zależności od grubości.
  6. Przyrządzoną cukinię oraz indyka przekładamy na talerz i zostawiamy do ostygnięcia.
  7. Gdy buraki skończą się piec, zostawiamy je do ostygnięcia 10-15 minut. Po czym ostrożnie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
  8. Liście szpinaku szarpiemy na mniejsze kawałki.
  9. W dużej misce mieszamy szpinak, pokrojone w kostkę buraki, plasterki cukinii oraz pestki dyni. Dodajemy wybrane źródło białka – indyk albo poszarpaną mozzarellę. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu oraz 1/2 łyżeczki mieszanki ziół. Mieszamy.
  10. Całość polewamy malinowy sosem vinaigrette! Dla koloru i dla smaku!😜

BOOM!💪🏼

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s