Kolacja, Low-carb, Meksykańska, Obiad, Paleo

Potrójnie zielony błyskawiczny stir-fry

Hello Sweet World!😎

Mam dla Was kolejny pomysł na błyskawiczną kolację. Wiosna w pełni, zieleń wręcz bije po oczach. Dlaczego więc nie odtworzyć tego klimatu na talerzu 😁 Delikatny smak cukinii i szpinaku podbijamy aromatyczną przyprawą adobo, suszonymi pomidorami oraz natką kolendry. W połączeniu z mięsem mielonym z szynki wieprzowej otrzymujemy pełnowartościowy, a jednocześnie lekki posiłek. Potrójna zieleń? Tak jest – szpinak, cukinia i kolendra. Bomba!

A do tego wszystkiego posiłek przyrządzisz w kilkanaście minut. Perfecto 👌🏻

2305-2019-1205336204693137620398.jpeg
Składniki:

  • 400g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
  • duża cukinia
  • 4 duże pieczarki brunatne
  • 4 suszone pomidory
  • 4 garście świeżego szpinaku
  • 1/2 pęczka natki kolendry
  • łyżka mieszanki przypraw adobo
  • oliwa z oliwek (do podania)
  • sól i pieprz dla smaku

Wykonanie:

  1. Cukinię kroimy wzdłuż na 4 ćwiartki. Wycinamy wnętrza z nasionkami i kroimy na mniejsze plasterki. Pieczarki kroimy w kostkę. Pomidory suszone kroimy na cienkie paseczki. Szpinak delikatnie szatkujemy.
  2. Rozgrzewamy woka, na którym następnie smażymy – aż do zarumienienia – mięso mielone. Doprawiamy solą oraz połową łyżki mieszanki przypraw adobo.
  3. Do woka dodajemy suszone pomidory, cukinię i pieczarki. Smażymy cały czas mieszając przez 2-3 minuty. Dodajemy szpinak, doprawiamy połową łyżki mieszkanki przypraw adobo i smażymy jeszcze przez minutę.
  4. Ściągamy woka z ognia. Dodajemy poszatkowaną natkę kolendry (im więcej tym lepiej 😉). Całość dokładnie mieszamy. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
  5. Serwujemy z odrobiną wysokiej jakości oliwy z oliwek.

BOOM!💪🏻

2305-2019-1210268204566726881347.jpeg

Paleoszef.

2 myśli w temacie “Potrójnie zielony błyskawiczny stir-fry”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s