Kolacja, Low-carb, Meksykańska, Obiad, Paleo, Polska

Wędzony schab z dynią i chorizo

Hello Sweet World!😎

Niby wiosna, a pogoda taka, że bardziej wyglądam rozgrzewających potraw typowych dla okresu jesienno-zimowego. Mam dla Was pomysł na błyskawiczną kolację, która sprawdzi się w takich nie do końca przyjemnych okolicznościach przyrody. Na początku jedno wyjaśnienie – gdy tytuł przepisu głosi o wędzonym schabie, mam na myśli wędzony aromat a nie metodę przygotowania potraw jaką jest wędzenie 😉

Składniki:

  • 150g schabu wieprzowego pokrojonego w plastry
  • 50g pikantnego chorizo pokrojonego w drobną kostkę
  • szklanka dyni piżmowej pokrojonej w kostkę
  • 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
  • 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
  • 2 garści świeżego szpinaku
  • łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • płatki wędzonej papryki
  • sól i pieprz dla smaku
  • odrobina chilli (opcjonalnie – dla smaku i większej pikanterii)
  • oliwa z oliwek (opcjonalnie – w razie potrzeby do smażenia schabu)

Wykonanie:

  1. Na dużej, rozgrzanej patelni smażymy chorizo wraz z czerwoną cebulą.
  2. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy dynię, którą podduszamy pod przykryciem przez około 3 minuty.
  3. Dodajemy czerwoną paprykę, dusimy przez kolejne 2 minuty i całość doprawiamy wędzoną papryką oraz kuminem. Następnie dodajemy liście szpinaku i całość smażymy już bez przykrycia jeszcze przez minutę. Doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Warzywa ściągamy z patelni, na której następnie smażymy uprzednio natarty solą schab – z obu stron po około 2-3 minuty.
  5. Ślicznie zarumieniony schab kroimy w paski i serwujemy na uprzednio przygotowanych warzywach. Doprawiamy i dekorujemy płatkami wędzonej papryki. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze odrobiną chilli.

BOOM!💪🏼

PROTIP – przepis banalnie prosty, błyskawiczny i jednoporcjowy – dla dużych zawodników😉

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s