Keto-friendly, Low-carb, Paleo, Włoska, Śniadanie

Śniadaniowa rewelacja – toskańskie jajka na szpinaku i pomidorach

Hello Sweet World!😎

Mam dzisiaj dla Was śniadanie, które od kilku tygodni regularnie ląduje na naszych talerzach. Jak zwykle koncepcja jest niezwykle prosta, a całość rozbija się o jakość składników. Jajka możecie serwować solo, na gofrach (KLIK) albo na dyniowych tacos (KLIK) – w każdym wypadku smakują świetnie.

00100lPORTRAIT_00100_BURST20190324085935701_COVER-02.jpeg

Sekretnym składnikiem jest toskańska mieszanka przypraw. Tradycyjnie wybór należy do Was czy zdecydujecie się na zakup gotowej czy zrobicie własną w domu. W drugim przypadku, jak zwykle, możecie na mnie liczyć:

  • łyżeczka płatków suszonych pomidorów
  • 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonej cebuli
  • 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/4 łyżeczki cząbru
  • 1/4 łyżeczki pietruszki
  • 1/4 łyżeczki majeranku

Gdy już macie przygotowaną toskańską mieszankę przypraw, możemy zabierać się do robienia naszych wyśmienitych śniadaniowych jajek. Tutaj bardzo ważna uwaga – dostosuje ilość jajek do wielości Waszej patelni, zwłaszcza gdy planujecie umieścić jajka na gofrach. Wykorzystywana przeze mnie najczęściej patelnia o średnicy 24 cm jest idealna do przyrządzenia 3 jajek, które bez problemu można później przetransferować na tacos czy gofry.

Składniki:

  • 3 jajka
  • czerwona cebula
  • ząbek czosnku
  • garść liści szpinaku
  • pomidor malinowy
  • łyżeczka toskańskiej mieszanki przypraw
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • sól i pieprz dla smaku
  • listki rukoli do podania

Wykonanie:

  1. Na patelni, na średnim ogniu, rozgrzewamy oliwę z oliwek.
  2. Cebulę kroimy w kostkę. Ząbek czosnku w podłużne plasterki. Z pomidora odkrajamy jedynie górę, spód i boki, mięsisty i wodnisty miąższ zostawiając do wykorzystania np. do sałatki. Tak przygotowanego pomidora kroimy w kostkę. Szpinak szatkujemy.
  3. Cebulę smażymy na patelni do zeszklenia. Dodajemy pomidory oraz czosnek, a po chwili doprawiamy toskańską mieszanką przypraw. Mieszamy i smażymy przez ok. 3 minut. Dodajemy szpinak i smażymy przez ok. 2 minuty, tak by ewentualny nadmiar wody odparował z patelni.
  4. Za pomocą energicznych ruchów ręką, rozprowadzamy nasz warzywny podkład równomiernie po powierzchni patelni. Na warzywka wbijamy jajka, optymalnie tak by nie zlewały się na siebie.
  5. Patelnię przykrywamy i smażymy pod przykryciem przez ok. 3-5 minut. Długość smażenia dostosowujemy do preferencji – im krócej tym bardziej płynne będzie żółtko.
  6. Doprawiamy grubo zmieloną solą oraz odrobiną toskańskiej mieszkanki przypraw.
  7. Serwujemy na rukoli (obojętne czy solo, na gofrze czy na taco).

BOOM!💪🏼

Smacznego!

Paleoszef.

1 myśl w temacie “Śniadaniowa rewelacja – toskańskie jajka na szpinaku i pomidorach”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s