Keto-friendly, Low-carb, Paleo, Włoska, Śniadanie

Jajka po włosku z bazyliowym paleo pesto

Hello Sweet World! 😎

Kolejne światowe jajka zawitały na blogu. Ostatnio były jaja po meksykańsku (KLIK), tym razem naszła mnie ochota na śniadanie w stylu włoskim. Jajka, bazyliowe pesto i pomidorki truskawkowe, na chwile można zapomnieć, że mamy końcówkę stycznia, zimno i ciemno na dworze…

Nie przedłużając.

IMG_20190119_092510-01.jpeg

Składniki:

Bazyliowe paleo pesto

  • szklanka liści bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki orzeszków piniowych
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • sól dla smaku

Jajka po włosku

  • 4 jajka
  • mała czerwona cebula
  • garść pomidorków truskawkowych
  • łyżeczka suszonego oregano
  • duża łyżka bazyliowego pesto
  • odrobina startego pecorino (opcjonalnie)
  • świeżo zmielony pieprz dla smaku
  • garść listków rukoli

Wykonanie:

  1. Zaczynamy od wykonania bazyliowego pesto. Sposoby są dwa.
    • Korzystając z blendera ręcznego, blendujemy najpierw liście bazylii, orzeszki, czosnek i sok z cytryny, a następnie cały czas blendując powoli dolewamy oliwę z oliwek aż do pełnego wymieszania składników.
    • Korzystając z NutriBullet po prostu blenduję wszystkie składniki razem.
  2. Gdy nasze pesto jest gotowe, doprawiamy je solą.
  3. Możemy przystąpić do zrobienia jajek po włosku.
  4. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a pomidorki na pół.
  5. Rozgrzewamy patelnię, na średnim ogniu, a gdy ta się rozgrzeje dodajemy na nią dużą łyżkę naszego bazyliowego pesto. Mieszamy, rozprowadzając pesto po patelni i wrzucamy na nią pokrojoną cebulę.
  6. Smażymy do zeszklenia przez ok. 2-3 minuty.
  7. Dodajemy pomidorki truskawkowe, podsmażamy przez ok. minutę, po czym na patelnię wbijamy jajka.
  8. Patelnię przykrywamy na około minuty, a gdy jajka zaczynają się lekko ścinać posypujemy je suszonym oregano i pecorino (jeśli używasz), po czym przykrywamy patelnię na jeszcze minutę.
  9. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, dekorujemy listkami rukoli i serwujemy.

BOOM!💪🏻

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s