Delikatne chilli con carne z batatami i pieczarkami

Hello Sweet World!😎

Co powiecie na delikatną wersję mojego ulubionego dania – chilli con carne? Dania jednogarnkowe to najlepszy sposób na ciężkie zimowe tygodnie, kiedy energii do gotowania jakby mniej, a przecież jakoś trzeba się żywić 😉 Przygotowujesz wszystkie składniki, wrzucasz do garnka, a najlepiej wolnowaru, i możesz rozkoszować się ciepłym, aromatycznym daniem.

Dzisiejsza wersja chilli con carne – pozostałe sprawdzisz tutaj (KLIK) – wyróżnia się delikatnością. Bataty nadają potrawie słodyczy, zaś pieczarki łagodzą odrobinę ostrzejszego aromatu słodkiego chilli. Kolejnym twistem jest wykorzystanie mięsa mielonego z szynki wieprzowej – nie samą wołowiną i indykiem człowiek żyję 😃

Całość komponuje się wręcz idealnie, a ciepła miska chilli con carne po powrocie do domu, po ciężkim dniu pracy, ogrzeje nie tylko brzuszek, ale i serduszko 😜🤤

Składniki:

• 800g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
• duża czerwona cebula
• duża biała cebula
• zielona papryka
• czerwona papryka
• żółta papryka
• 200g pieczarek
• duży batat
• 2 puszki krojonych pomidorów
• odrobina oliwy z oliwek do smażenia
• 1 1/2 łyżki słodkiego chilli
• łyżka suszonego oregano
• sól i pieprz dla smaku
• do podania: natka kolendry, awokado, skórka z limonki, paleo tortille (KLIK)

Wykonanie:

1. Zaczynamy od wymieszania słodkiego chilli oraz suszonego oregano.
2. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy z oliwek (wystarczy natłuścić patelnię pędzelkiem).
3. W dwóch turach, smażymy mięso mielone do zbrązowienia, za każdym razem doprawiając je połową łyżki chilli z oregano oraz solą. Przesmażone mięso przekładamy do misy wolnowaru.
4. Cebule kroimy w piórka. Pieczarki, papryki oraz batata kroimy w kostkę. Pokrojone warzywa dodajemy do misy wolnowaru, a następnie zalewamy krojonymi pomidorami. Doprawiamy pozostałością słodkiego chilli z oregano i całość dokładnie mieszamy.
5. Gotujemy w trybie low przez 8h.
6. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie serwujemy z awokado i natką kolendry, całość oprószając delikatnie startą skórką z limonki.

BOOM!💪🏼

Paleoszef.