Hello Sweet World!😎
Chyba się powtarzam, ale w prostocie siła. Proste śniadania są najlepsze. Na najbliższe weekendowe śniadanie zaopatrzcie się w jajka od gospodarza, pomidory malinowe, liście bazylii i kawałek sera pecorino i zapraszam do gotowania 😜
Ważny disclaimer – pecorino nie jest paleo. Mi nie szkodzi i od czasu do czasu, w małych ilościach, włączam go do swoich posiłków 🤷🏼♂️ Jeśli więc nie możesz lub nie chcesz spożywać nabiału, ser należy pominąć i zamiast tego oprószyć jajka grubo-zmieloną solą morską 👌
Składniki:
- 1/2 masła klarowanego
- 3 jajka
- 1/2 pomidora malinowego
- kilka listków świeżej bazylii
- odrobina startego sera pecorino (opcjonalnie)
- świeżo-zmielony kolorowy pieprz
Wykonanie:
- Na średniej wielkości patelni, na średnim ogniu, rozpuszczamy masło klarowane.
- Gdy patelnia się już nagrzeje, wbijamy na nią jajka.
- Gdy białka zaczną się ścinać, układamy na nich kawałki pomidora oraz listki bazylii, a całość obsypujemy startym pecorino.
- Gdy białko się zetnie, wyłączamy ognień pod patelnią, a następnie, nie zdejmując jej z palnika, przykrywamy patelnię przykrywką. Pozwoli to nam lekko rozpuścić ser, bez ścinania żółtek 👌 Wystarczy ok. minuty i możemy podawać.
- Podajemy doprawione świeżo zmielonym pieprzem.
BOOM!💪🏼
Smacznego!
Paleoszef!
Dziennik Paleoszefa 