Paleo, Polska, Zupa, Świątecznie

Krem z podgrzybków

Hello Sweet World!😎

Tradycyjnie już początek grudnia to impreza urodzinowa mojej Żony. W tym roku postawiliśmy na krem z podgrzybków, pieczone warzywa z łososiem oraz szarlotkę bez cukru według przepisu Facet i Kuchnia 🙂

Krem z podgrzybków to prawdziwy hit. Robi się błyskawicznie (oczywiście wykorzystując zapasy domowego bulionu). Smakuje wybornie. A do tego – w szczególności w połączeniu z obrusem z czerwonymi reniferami – zdecydowanie przywodzi na myśl Święta. Szczerze polecam 😉

Składniki:

  • 750g podgrzybków
  • 2 cebule
  • 5 łodyg selera naciowego
  • 4 ząbki czosnku
  • pęczek natki pietruszki
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 2,5l domowego bulionu (KLIK)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz dla smaku

Wykonanie:

  1. W dużym garnku rozgrzewamy dwie łyżki oliwy.
  2. Cebule kroimy w kostkę. Seler naciowy kroimy w mniejsze plasterki. Ząbki czosnku kroimy na plasterki. Natkę pietruszki delikatnie siekamy. Listki tymianku obrywamy z gałązek.
  3. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy wszystkie pokrojone warzywa oraz zioła i delikatnie smażymy.
  4. Podgrzybki kroimy na mniejsze kawałki, po czym dodajemy do garnka.
  5. Grzyby z warzywami i ziołami dusimy pod przykrywką przez ok. 5 minut, a następnie zalewamy całość domowym bulionem.
  6. Na średnim ogniu doprowadzamy zupę do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i pozwalamy się zupie leciutko gotować przez ok. 15 minut.
  7. Doprawiamy solą i pieprzem, blendujemy na aksamitny krem.
  8. Podajemy posypane listkami tymianku.

BOOM!💪🏼

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s