Kolacja, Low-carb, Obiad, Paleo, Paleo w podróży, Włoska

Łosoś w ostrym sosie pomarańczowym

Hello Sweet World!😎

Sporo już czasu minęło od ostatniego posta, ale październik usłany był weselami. Ravello, Zamość i Olsztyn. 3 wesela w 4 weekendy, wszystkie wyjazdowe. Życząc zdrowia i pomyślności wszystkim młodym parom, pora wrócić do normalnego trybu życia 😉

Pierwszy z przepisów – to włoska inspiracja. Banalnie prosty i jakże smakowity łosoś w ostrym sosie pomarańczowym. Gęsty, słodki sos z przełamaniem smaku papryczką chilli. Tak jak lubię 🔥

Składniki:

  • duży kawałek łososia
  • łyżka masła klarowanego
  • 2 pomarańcze
  • suszona papryczka chilli
  • sok z połówki limonki
  • łyżeczka grysu chilli (do dekoracja i pikantnego wykończenia)
  • sól i pieprz

Wykonanie:

  1. Łososia, kroimy na mniejsze kawałki, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Pomarańcze obieramy i kroimy w kostkę. Papryczkę chilli pozbawiamy gniazda nasiennego i delikatnie siekamy.
  2. Na dużej patelni, na małym ogniu, rozpuszczamy masło klarowane.
  3. Gdy patelnia się odpowiednie nagrzeje, obsmażamy kawałki łososia z każdej strony, do zarumienienia. Łososia ściągamy z patelni i odkładamy na bok.
  4. Na patelnię wrzucamy pomarańcze, posiekaną papryczkę chilli oraz sok z limonki. Na małym ogniu redukujemy sos, aż do uzyskania gęstej konsystencji.
  5. Do sosu dodajemy grys chilli, zostawiając odrobinę do dekoracji.
  6. Dodajemy łososia, którego obsmażamy jeszcze 2-3 sekundy w pomarańczowym sosie.
  7. Podajemy udekorowane grysem chilli oraz plasterkami cytrusów.

BOOM!💪🏼

PROTIP – ziemniakami podawanymi z łososiem się nie sugerujcie, Paleoszef musiał węgle ładować po treningu i najlepiej mi pasowały. Łososia proponuję serwować z dużą, wypasioną sałatką (#bigasssalad #lowcarb).

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s