Bez jajek, Keto-friendly, Kolacja, Low-carb, Obiad, Paleo, Włoska, Śródziemnomorska

Łosoś w ostrym sosie pomarańczowym

Hello Sweet World!😎

Wracam po włoskich wakacjach z potrawą, która zainspirowała mnie jeszcze podczas poprzedniego pobytu we Włoszech. Łosoś w gęstym, wyrazistym sosie pomarańczowym. Słodkie sosy mają według mnie racje bytu jedynie w przypadku przełamania ich pikantnym dodatkiem lub z bardzo delikatnym mięsem / rybą. Dzisiaj łączymy oba rozwiązania otrzymując ostry sos pomarańczowy.

Składniki:

  • duży kawałek łososia
  • łyżka masła klarowanego
  • 2 pomarańcze
  • suszona papryczka chilli
  • sok z połówki limonki
  • łyżeczka grysu chilli (do dekoracja i pikantnego wykończenia)
  • sól i pieprz

Wykonanie:

    Łososia, kroimy na mniejsze kawałki, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Pomarańcze obieramy i kroimy w kostkę. Papryczkę chilli pozbawiamy gniazda nasiennego i delikatnie siekamy.
    Na dużej patelni, na małym ogniu, rozpuszczamy masło klarowane.
    Gdy patelnia się odpowiednie nagrzeje, obsmażamy kawałki łososia z każdej strony, do zarumienienia. Łososia ściągamy z patelni i odkładamy na bok.
    Na patelnię wrzucamy pomarańcze, posiekaną papryczkę chilli oraz sok z limonki. Na małym ogniu redukujemy sos, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Do sosu dodajemy grys chilli, zostawiając odrobinę do dekoracji.
    Dodajemy łososia, którego obsmażamy jeszcze 2-3 minuty w pomarańczowym sosie.
    Podajemy udekorowane grysem chilli oraz plasterkami cytrusów.

BOOM!💪🏼

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s