Bez jajek, Kolacja, Low-carb, Paleo, Polska, Przekąska

Sałatka z grillowaną cukinią i wędzonym łososiem

Hello Sweet World!😎

Czasami nie ma się ochoty na ciężki obiad i wtedy trzeba zrezygnować z planu „obiad na śniadanie, obiad na obiad i obiad na kolację”, który tak często stosuję. Upały zachęcają raczej do lżejszych posiłków i taki też jest dzisiejszy przepis.

00100dPORTRAIT_00100_BURST20180815181019702_COVER.jpg

Szybkie, proste, smaczne. Jest białko, są zdrowe tłuszcze i są też warzywa. Idealna letnia przekąska, wytrawny podwieczorek lub lekka kolacja.

Składniki:

  • 1/2 cukinii
  • 1/2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/4 łyżeczka chilli (opcjonalnie)
  • sól
  • 2 garście jarmużu
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 125g wędzonego łososia w plastrach
  • 2 łyżki oliwek
  • 1/2 łyżki pestek słonecznika
  • pieprz dla smaku

Wykonanie:

  1. Cukinię kroimy na cienkie plasterki (jeśli cukinia jest wyjątkowo gruba, proponuję przekroić ją na pół i dopiero kroić na plasterki).
  2. Pokrojoną cukinię umieszczamy w misce, do której dodajemy oliwę z oliwek oraz przyprawy (słodką paprykę, bazylię, czosnek oraz chilli). Całość dokładnie mieszamy, żeby cała cukinia pokryła się w przyprawach, a następnie doprawiamy świeżo zmieloną solą.
  3. Rozgrzewamy patelnię grillową, na której następnie grillujemy plasterki cukinii (w zależności od grubości plasterków po minucie lub dwie z każdej strony).
  4. Jarmuż rwiemy na mniejsze kawałki, a następnie chwilkę podduszamy pod przykryciem na patelni, skropiony sokiem z cytryny i oprószony świeżo zmieloną solą.
  5. Łososia kroimy na mniejsze kawałki.
  6. Jarmuż, cukinię i łososia układamy na talerzu, po czym obsypujemy plasterkami oliwek oraz pestkami słonecznika.
  7. Doprawiamy pieprzem i serwujemy.

BOOM!💪🏼

PROTIP#1 – do sałatki najlepiej sprawdzą się czarne oliwki, które nadadzą daniu efektowniejszej kolorystyki.

PROTIP#2 – fajnym dodatkiem (zarówno kolorystycznym jak i smakowym) będą pokrojone w cieniutkie plasterki suszone pomidory.

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s