Hello Sweet World!😎
Pierwszy przepis w Nowy Roku będzie na słodko. Na Święta nie zdążyłem z odpowiednimi piernikowymi przepisami. Naszła mnie jednak ochota na pierniki, ale tradycyjnie nie chciało mi się rozgrzewać piekarnika, który rozgrzewa się u mnie chyba z milion godzin (może około pół godziny). Z tego wszystkiego narodził się pomysł na szybką, pełnowartościową kolację. Białko z ekologicznych jaj, węgle złożone z mąki kasztanowej i mąki teff, cukry z jabłek i zdrowe tłuszcze z żółtek. Tyle wartości odżywczych, a smak zwala z nóg 😊 Omlet jest chrupki na spodzie i delikatny na wierzchu.
Kluczem do piernikowego aromatu jest, po raz kolejny, domowa mieszanka przypraw – piernikowa.
- 2 łyżki imbiru
- 2 łyżki cynamonu
- łyżka mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Składniki:
- 40g mąki kasztanowej
- 35g mąki teff
- 1/2 łyżeczki paleo proszku do pieczenia (KLIK)
- 4 jajka ekologiczne
- kilka kropli stevii
- kropelka ekstraktu wanilii
- łyżeczka domowej przyprawy do pierników
- jabłko
- olej kokosowy do smażenia
- szczypta cynamonu (do dekoracji)
- kostka gorzkiej czekolady (do dekoracji)
Wykonanie:
- W dużej misce umieszczamy przesiane przez sitko mąki, proszek do pieczenia, jajka, stevię, ekstrakt waniliowy oraz przyprawę do pierników. Całość dokładnie blendujemy.
- Rozgrzewamy dużą patelnię z 1/2 łyżki oleju kokosowego.
- Masę piernikową wlewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na małym ogniu, przez ok. 5 minut.
- Jabłko obieramy i kroimy w plasterki.
- Gdy omlet zaczyna się już lekko ścinać również na wierzchu, układamy na nim plasterki jabłka, lekko je dociskając. Patelnię przykrywamy pokrywką i smażymy jeszcze przez ok. 7 minut.
- Omlet ściągamy z patelni, posypujemy szczyptą cynamonu oraz startą gorzką czekoladą.
BOOM!💪🏻
PROTIP#1 – omlet to jedna wypasiona kolacja dla dużego chłopca lub dwie porcje dla osób o mniejszym głodzie.
PROTIP#2 – kluczem do sukcesu jest wykorzystanie jak największej patelni. Patelnia musi mieć na tyle dużą średnicę, by omlet nie był za gruby. Osobiście korzystałem z patelni o średnicy 27 cm i wydaje mi się, że zapewnia ona złoty środek.
Smacznego!
Paleoszef.
Rewelacja!!! Cudowne składniki i już czuję ten smak!
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Odrobina mąki kasztanowej i od razu człowiek szczęśliwszy 😊
PolubieniePolubienie
Muszę przekonać męża zeby mi taki zarobił na kolację, bo najlepiej mi smakuje jak mi ktoś poda z miłością😛😛😛
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Absolutnie to rozumiem, moja Żona też zawsze z takiego założenia wychodzi 😉
PolubieniePolubienie