Paleo niezbędnik – proszek do pieczenia

Hello Sweet World!😎

Po publikacji przepisu na paleo tortille (KLIK) doświadczyłem lekkiego poruszenia w sprawie użycia w przepisie proszku do pieczenia. Osobiście korzystam z proszku do pieczenia, oczywiście bezglutenowego, i nawet do głowy mi nie przyszło, żeby w przepisie zaznaczyć, że proszek do pieczenia ma być bezglutenowy. Parafrazując FiKa – życie na bezglucie, to życie na bezglucie. Ponadto, szkoda mi czasu na rozważanie czy 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia wykorzystanej w przepisie na kilka czy kilkanaście porcji (jak to ma miejsce w przypadku ciast), uczyni przepis mniej lub w ogóle paleo. Tym bardziej, że założenia znam i na blogu praktycznie nie znajdziecie propozycji w wersji samuraj (pojawia się co najwyżej opcja dodatku w postaci bezglutenowego zboża lub pseudozboża). Stawiam na wygodę i nie daję się zwariować. A paleo guru mnie jeszcze nie wezwał na dywanik 😉

Żeby jednak nie było, spróbowałem znaleźć paleo alternatywę dla proszku do pieczenia. Receptura okazała się mega prosta. A i różnicy żadnej nie zauważyłem w gotowaniu – paleo wypieki i tak zbytnio nie chcą rosnąć 😉 W efekcie przygotowałem mały słoiczek proszku do pieczenia i obecnie wykorzystuje go zamiast tradycyjnego (oczywiście bezglutenowego).

Korzystam i będę korzystał, więc dzielę się z Wami sprawdzonym i przetestowanym przepisem znalezionym w internetach. Autor przepisu: CoconutMama… Zdjęcie i wykonanie – Paleoszef 😂

Składniki:

• 1/2 szklanki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki skrobii z tapioki (lub skrobii ziemniaczanej)
• 1 szklanka kamienia winnego

Wykonanie:

1. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki. 
2. Voilà – mamy paleo proszek do pieczenia, który przechowujemy w szczelnym naczynku.

BOOM!💪🏼

Prawda, że proste? 😜

Paleoszef.

Źródło: http://thecoconutmama.com/homemade-baking-powder/