Amerykańska, Bez jajek, Dodatki, Grill, Paleo, Paleo niezbędnik

Paleo sos barbecue 

Hello Sweet World!😎

Dzisiejszy przepis, w zamyśle, stanowić miał kolejny odcinek cyklu o paleo dressingach. Sos BBQ w wersji paleo. Z subtleną nutką nektarynkowej słodyczy. Idealnie. Tylko przecież sos BBQ wykorzystujemy do mięs (szczególnie grillowanych), a nie do sałatek, wiec dressingiem być nie może… Tak czy inaczej sos BBQ już długo za mną chodził, więc w końcówce sezonu grillowego musiał zagościć na stole Paleoszefa (oraz oczywiście na blogu 😜).

Nie przedłużając, bo temat krótki i prosty, a kawałki mamuta same się nie upolują 😂


Składniki:

  • 2 łyżki smalcu (ok. 25g)
  • 4 czerwone cebule (ok. 200g)
  • słoiczek koncentratu pomidorowego (ok. 210g)
  • 2 nektarynki (bez pestek, ok. 250g)
  • 3/4 łyżki wędzonej papryki
  • łyżeczka czosnku granulowanego
  • łyżeczka sproszkowanej cebuli
  • 1/2 łyżeczki słodkiego chilli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki octu jabłkowego
  • 1/2 szklanki wody

Wykonanie:

  1. Na dużej głębokiej patelni, na średnim ogniu, rozpuszczamy 2 łyżki smalcu.
  2. Cebule kroimy w drobną kosteczkę, po czym dodajemy ją na rozgrzaną patelnię. Smażymy do zeszklenia, przez ok. 5 minut.
  3. Dodajemy koncentrat pomidorowy, pokrojone w dużą kostkę nektarynki oraz wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy.
  4. Na patelnię wlewamy wodę oraz ocet. Jeszcze raz mieszamy i pozwalamy by sos się lekko gotował przez ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
  5. Wyłączamy ogień i odstawiamy sos do ostygnięcia, po czym blendujemy go do uzyskania jednolitej konsystencji.
  6. Sos umieszczamy w słoiku.
  7. Spożywamy z wszelkiego rodzaju mięsami (choć dodatek sosu BBQ do porządnego steka byłby raczej profanacją 😜).

BOOM!💪🏼


A jakie są Wasze ulubione dodatki do dań z grilla?😉

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s