Amerykańska, Deser, Paleo, Potreningowo, Przekąska, Śniadanie

Orzechowo-kokosowy chlebek bananowy

Hello Sweet World!😎

Znowu weekend, a więc kolejne, lekkie, doładowanie węglowodanami. Tym razem w menu pojawi się orzechowo-kokosowy kokosowy chlebek bananowy, z nutką (bynajmniej nie drobną 😉) cynamonu. Idealny do domowego dżemu, pasty kokosowej czy masła orzechowego. Ostrzyłem sobie na niego zęby już od dłuższego czasu 😜

Przepis prosty, łatwy i przyjemny, także nie ma co przedłużać – zdążycie jeszcze zrobić przed weekendowymi piknikami 😉

Chlebek bananowy


Składniki:

  • 3 banany (u mnie bardzo dojrzałe – choć nie jest to konieczne)
  • 3 jajka
  • 100g masła z nerkowców z dodatkiem kokosa (można zastąpić kwestii innym masłem orzechowym, ale to jest najpyszniejsze!😉)
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła od krówek karmionych trawą (można zastąpić olejem kokosowym)
  • 50g mąki kokosowej
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (KLIK)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka wanilii
  • szczypta soli himalajskiej


Wykonanie:

  1. Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
  2. Dokładnie blendujemy banany, jajka, masło orzechowe oraz rozpuszczone masło.
  3. Do blendera dodajemy mąkę kokosową, cynamon, proszek do pieczenia, sodę, wanilię oraz sól. Jeszcze raz dokładnie blendujemy.
  4. Natłuszczamy prostokątną formę do pieczenia (użyłem oleju kokosowego w sprayu, ale doskonale sprawdzi się też odrobina masła lub oleju kokosowego). Masę na chlebek przelewamy do formy, którą następnie kilka razy lekko uderzamy o blat, żeby masa równomiernie ułożyła się w formie.
  5. Pieczemy przez ok. 60 minut. Jeśli po tym czasie chlebek nie przejdzie testu wykałaczki (musi wyjść sucha po włożeniu w ciasto), pozwalamy by chlebek piekł się jeszcze dłużej. Optymalnie powtarzać test co 5-10 minut.
  6. Wyciągamy z piekarnika, a chlebek odstawiamy do ostygnięcia.
  7. Gotowe!

BOOM!💪🏻


PROTIP – chlebek należy traktować raczej jako ciasto, przekąskę, także ciężko mówić tutaj o liczbie porcji 😜 sugerowałbym jedynie kroić go na odrobinę grubsze”kromki” i przyjąć, że dwie w zupełności wystarczą na jego posiedzenie 😉 mi wyszło 12 kromek, a więc 6 porcji.

PROTIP – chlebek najlepiej smakuje ze słodkimi dodatkami, choć znam osoby, które jadły go z pasztetem 😉 lekko słodkie ze słonym, super! Jeszcze odrobina ostrej musztardy i idealnie wpiszę w moje zachcianki kulinarne.

Tak czy inaczej warto spróbować – super pomysł na zdrową przekąskę. Dajcie znać z czym jedliście chlebek! Jestem ciekaw czy więcej amatorów znajdzie wersja słodka czy wytrawna 🙂

Btw. też uważacie, że wszystko z cynamonem smakuje lepiej?😜

Paleoszef.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s